Используйте “правильные” слова и выражения, чтобы увеличить объем продаж десертов

Предлагайте десерты по последней мере два раза: 1-ый раз после того как Вы примете заказ на жаркие блюда (“Непременно оставьте место для нашего фирменного жаркого пирога с орешком пекан!) и после того как Вы зачистите стол от пустых тарелок из-под жаркого. Никогда не гласите: “Не желали бы Вы десерт Используйте “правильные” слова и выражения, чтобы увеличить объем продаж десертов?” Этим гостей не соблазнишь. Сделайте так, чтоб Ваше предложение возбуждало в госте неодолимое желание испытать десерт. К примеру:

“А сейчас Вы готовы к самой наилучшей части трапезы - к нашим прекрасным десертам! Может быть, Вам понравится Mud Pie с хрустящей корочкой, обсыпанный стружкой из шоколадного мороженого и покрытый соусом из шоколадной помадки Используйте “правильные” слова и выражения, чтобы увеличить объем продаж десертов Калуа? Наш фирменный пирог денька сейчас - свежайший персиковый пирог, покрытый мороженым с корицей.”

Примечание: В приложении Вы сможете выяснить о 10 методах роста объема реализации десертов.

Полезные советы:

· Всегда предлагайте десерт до того как предложить кофе. Когда Вы предлагаете гостям кофе, для многих из их это служит Используйте “правильные” слова и выражения, чтобы увеличить объем продаж десертов сигналом к окончанию трапезы.

· Всегда предлагайте по последней мере два вида десерта, к примеру, шоколадный и фруктовый.

· К десерту предлагайте кофе Каппучино, Эспрессо, спиртные напитки либо десертное вино. Если гости откажутся, предложите им обычной кофе.

· Предложите гостям взять десерт на двоих, если они говорят, что уже наелись “до отвалу”. (“Все Используйте “правильные” слова и выражения, чтобы увеличить объем продаж десертов наши десерты подаются с 2-мя вилочками!”)

5. Используйте “кивок головой Салливана”

Еще есть один метод увеличения объема продаж блюд и напитков, и он возможно окажется самым действенным из всех, если использовать его в купе с “правильными” словами. Мы называем этот метод “Кивком Салливана”. Все просто: предлагая определенное блюдо либо напиток гостям Используйте “правильные” слова и выражения, чтобы увеличить объем продаж десертов, официант либо бармен очень медлительно и плавненько опускает голову и поднимает ее назад. Нас никогда не перестает поражать, как просто гость соглашается на предложение официанта/бармена, когда оно сопровождается этим сдержанным языком жестов! Вот некие примеры:

Гость: . . . и Пепси, пожалуйста.

Официант: Большой стакан? (кивок)

Гость: Да, большой.

Гость: Я Используйте “правильные” слова и выражения, чтобы увеличить объем продаж десертов буду пиво.

Официант: Не желаете ли испытать (неспешный кивок головой и ухмылка)

Miller Lite либо Bud Dry?

Гость: О, да. Bud Dry, пожалуйста.

Гость: Я возьму кусок этого черничного пирога.

Официант: Не желали бы Вы, чтоб я положил сверху шарик

(неспешный кивок головой) французского ванильного

мороженого?

Гость: М-м Используйте “правильные” слова и выражения, чтобы увеличить объем продаж десертов-м . . . да, пожалуй. Почему бы и нет? Спасибо!

Гость: Я буду стейк New-york. Средней степени прожарки.

Официант: Неплохой выбор. Могу я для начала принести Вам тарелку

французского лукового супа (неспешный кивок головой) либо

нашего фирменного овощного супа?

Гость: Да, французский луковый суп - это отлично звучит.

6. Гости тоже люди!

Очень нередко официанты не Используйте “правильные” слова и выражения, чтобы увеличить объем продаж десертов могут “подступиться” к гостям, не знают, как начать предлагать и продавать им блюда и напитки. Мы знаем очень неплохой подход. О нем нам поведала официантка из ресторана, размещенного в Мемфисе, штат Теннеси. Обычно она предлагает гостям просмотреть меню, улыбается им, говорит с ними, а потом спрашивает: “Не Используйте “правильные” слова и выражения, чтобы увеличить объем продаж десертов отказались бы Вы от парочки советов с моей стороны?” “Читайте” собственных гостей. Всегда заводите с ними дружественный разговор, чтоб установить атмосферу взаимопонимания. Побеседуйте с гостями о погоде, дайте подабающее стилю их одежки, поинтересуйтесь, чем они занимаются. Как говорится, людям нет дела до того, что Вы понимаете, если они знают Используйте “правильные” слова и выражения, чтобы увеличить объем продаж десертов, что Вам нет дела до их. Вспомните четыре шага прекрасного обслуживания, о которых мы гласили выше: “Взгляни на меня. Улыбнись мне. Побеседуй со мной. Поблагодари меня.”

7. Используйте слово “попытайтесь”

Предлагая гостям гарниры, дополнительные блюда и ингредиенты либо дорогостоящие спиртные напитки в составе коктейлей, всегда произносите слово “попытайтесь”. Таким макаром, гости будут Используйте “правильные” слова и выражения, чтобы увеличить объем продаж десертов знать, что блюдо либо напиток будет стоить малость дороже, но зато при всем этом будет еще вкуснее. К примеру:

Гость: Я возьму огромную пиццу с курицей и чесноком.

Официант: Не желали бы Вы испытать (кивок Салливана) сырные

хлебные палочки совместно с пиццей?

Гость: Естественно!

Гость: Я буду большой буррито Используйте “правильные” слова и выражения, чтобы увеличить объем продаж десертов с курицей.

Официант: Прекрасно, сэр. Не желали бы Вы испытать его со

сметаной?

Гость: Звучит хорошо.

Особое предложение

Очередное красивое выражение, при помощи которого Вы сможете обрисовать спиртные напитки (и даже закуски и десерты), - это словосочетание “особое предложение”. К примеру: “Сейчас наше особое предложение - вино California Reserve, которое мы хотим предложить Используйте “правильные” слова и выражения, чтобы увеличить объем продаж десертов в разлив”, либо “Сейчас наше особое предложение - вино Cape Codders, всего за $2.50”. Некие официанты, которых мы знаем, употребляют словосочетание “особое предложение”, рекомендуя свои возлюбленные напитки либо десерты, даже если те не предлагаются со скидкой. Выражение “особое предложение” звучит для гостей по-особенному и подразумевает, что гости сумеют получить определенные блюда либо Используйте “правильные” слова и выражения, чтобы увеличить объем продаж десертов напитки по более прибыльной, сниженной стоимости.


ispolzovanie-subektivnogo-portreta-pri-roziske-neizvestnogo-prestupnika-referat.html
ispolzovanie-svodnih-tablic-dlya-analiza-dannih.html
ispolzovanie-szhatih-diskov-referat.html